菠叶酯
别名：2-壬烯酸甲酯 CAS号: 111-79-5
英文名称: Methyl trans-2-nonenoate
分子式: C10H18O2
分子量: 170.25
沸点  115 °C21 mm Hg(lit.)
密度  0.895 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率  n20/D 1.444(lit.)
FEMA  2725
闪点  196 °F
 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料3.2；糖果9.9；冷饮12；焙烤食品13。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
2-壬烯酸甲酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 
 
化学性质  无色至淡黄色液体，呈紫罗兰似香气。相对密度(d425)0.893~0.898，折射率(nD20)1.440～1.444。不溶于水，溶于稀乙醇(1：4，70%)。
用途  GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。
用途  用于配制日化、皂用及食用香精
生产方法  由壬酸甲酯脱氢而得。